新型コロナウイルスに負けるな！ 管理栄養士がおすすめする免疫力を高める食事！
こんにちは！管理栄養士の望月です。皆さん、新型コロナウイルス対策はいかがでしょうか？
今回は新型コロナウイルスにも負けないカラダを作るメニューをお伝えします！
牛肉と人参の中華炒めですが、題して「」（フール―ヴォニーロース）というオシャレな名前でお話を進めていきます！(笑)
このメニューは、免疫や抗菌力を高めるための栄養素が豊富に含まれています！ビタミンAは特にカラダに入ってきた菌からカラダを守るために万能に働います！下記に示した栄養素は、普段意識しないと摂れないものばかりです。今回は一度で摂れる配分を皆さんにお伝えします！
免疫、抗菌を高める栄養素
栄養素 含有量(1食当たりの必要量)
ビタミンA 424μg(400μg)→人参や緑の葉物(小松菜やチンゲン
ビタミンD 45μg(30μg)→きくらげや鮭
亜鉛 5.0mg(5mg)→牛肉や赤身の肉、牡蠣
鉄 6.7mg(2mg)→牛肉やレバー、大豆
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材料
牛肉 120g
きくらげ(乾) 10g
人参 1/3本
ニラ 1本
しめじ 1/2株
卵 1個
(調味料)
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
作り方
野菜の下ごしらえ
・人参は薄くピーラーで切る
・きくらげは水に戻して薄切り
・ニラは5-10cmに切る
・しめじは石づきを取ってほぐす
①牛肉を炒める(油は無しでも大丈夫です)
②火を通した牛肉を一度皿にだして、残りの具材を炒める
③火が通ってきたら①と調味料をからめて炒める
④フライパンの半分に③を寄せて、残りの半分に溶き卵を流し入れ
⑤完成！！
『胡萝卜牛肉絲』（フールーヴォニーロース）簡単にできます！
是非作っていただき新型コロナウイルスに負けないカラダを作りま
